鲜虾螃蟹粥是一道营养丰富、味道鲜美的汤粥,下面是它的做法:
所需材料:
- 大米100克
- 鲜虾适量
- 螃蟹适量
- 姜片3片
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水,按下煮饭键开始煮饭。
2. 煮饭的过程中,将鲜虾剥好去壳、去虾线,螃蟹打开清洗干净备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加入姜片煸炒出香味后,将鲜虾和螃蟹放入锅中,加入适量的料酒,翻炒至变色,捞出备用。
4. 等到饭煮好后,将煮好的饭加入适量的清水,继续煮到饭粥变得粘稠。
5. 将炒好的虾蟹放入粥中,用小火再煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 煮粥的时候可以加适量的清水,让粥变得较为稀薄,这样口感更加清爽。
2. 煮粥的时候要经常搅拌,以免粥底粘锅糊。
3. 由于虾和螃蟹的味道都比较鲜美,所以调味的时候要适量加盐,以免盐过多影响口感。