葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖,2、低聚糖:又称寡糖,由2~10个单糖分子脱水缩合而成,具有营养意义的低聚糖是双糖,也较为普遍。常见双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。
3、多糖:是几百个乃至几万个单糖分子缩合生成。单糖、低聚糖、多糖、结合糖等。1、单糖:不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)、果糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH)、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脱氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)
