胆结石患者不是进行胃肠道手术,只要可以正常进行饮食,术后便可以吃鸽子。如果患者做的是胃肠道的手术,要等到胃肠功能恢复后,在术后2-3天排气之后,先从流食开始,逐步的过渡到正常饮食,可以正常饮食时才可以吃鸽子。