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炸馓子怎样和面脆又香酥(炸馓子和面教程配方大全)

炸馓子怎样和面脆又香酥(炸馓子和面教程配方大全)

更新时间:2024-03-12 04:35:38

炸馓子怎样和面脆又香酥

炸馓子脆又香酥的秘方如下

配方:中筋面粉300克,食盐4克,清水200克,食用油适量。

第一、准备好中筋面粉300克,加入食盐4克,准备好200克的清水,把清水慢慢地往面粉中倒,边倒边搅拌,搅拌成没有干粉的面絮,如果水太多可以剩下一些,如果感觉不够可以再加一点水。

第二、把搅拌好的面絮用手揉成光滑的面团,然后抹上油,盖好静置醒发一个小时左右。

第三、把醒发好的面团擀成面片,然后,切成小条。

第四、把切好的小条搓成比较细的面条,为了防止粘连,加入一些食用油,盖好盖子静置醒发三四个小时左右,醒发至面条可以轻松拉开就可以了。

第五、开火做锅,锅中加入食用油,油可以多加一些,烧至放筷子进油中筷子上有气泡出来就可以开始炸馓子了。

第六、锅中油烧好后,把准备好的面条拉细缠在手指上面

第七、把在手上缠好的面条,用筷子抻开放在油锅中,全程不要大火,小火慢慢炸,既好掌握火候,又可以炸出酥脆的口感

第八、炸好的馓子取出控油后就可以食用了,又酥又香非常好吃,看电视、听小说、聊天都是不错的选择。

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