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腌制咸鹅几天可以拿出来晒了(腌咸鹅一般几天能晒)

腌制咸鹅几天可以拿出来晒了(腌咸鹅一般几天能晒)

更新时间:2024-04-08 00:18:29

腌制咸鹅几天可以拿出来晒了

腌制咸鹅不需要晒。

正确腌制咸鹅方法如下:

一、咸鹅清洗干净后,用黄酒涂抹10分钟附【咸鹅的制作】:新鲜鹅清洗干净后,用炒好的花椒盐涂抹全身内外,置于瓦罐内,倒入料酒,腌制48小时左右即可。



二、咸鹅置于锅内,加清水、葱姜料酒、少许白糖,烧开后小火慢煮。



三、不要煮的太烂,用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干。

四、稍微冷却片刻,将煮好的咸鹅去皮去骨,将鹅肉撕碎备用。

五、锅内倒花椒油,将生姜末爆香,如果没有花椒油,可先在油锅中将花椒爆香,再捞去花椒粒。

六、倒入葱花爆香。

七、将撕碎的鹅肉倒入葱姜油中,混合均匀,可以再加少许花椒油。

八、盛盘后撒熟芝麻即可。

九、鹅肉经过腌制后肉质紧密,鲜香可口。


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