有些动物的体温，会随环境温度的变化而改变，这类动物被称为冷血动物。它们包括昆虫、蛇类、青蛙、鱼、蜥蜴和龟等。冷血动物的体温，会比周围环境低一点。
人类的正常体温大约是37℃，但体温也会发生很多属于正常范围内的变化。
比方说：人的体温在上午4点时最低；皮肤的温度比内部温度低；进食后的一两小时内体温会增高；劳动会使体温升高；酒精则会降低体内温度。动物的体温有很大的差距，大象的体温最低，是35.5℃；小鸟的体温最高，可达42.8℃。下面就根据动物的体温来加以分类。
35—38.5℃：人类、猴子、骡、驴、马、老鼠、大象。
37.5—39.5℃：牛、羊、狗、猫、兔子、猪。
40—41℃：龟、鹅、鸭、猫头鹰、鹈鹕、秃鹰。41.5—43℃：鸽子、鸡和其他常见的小鸟。动物为了维持一定的体温必须排除体内多余的热，人能借流汗排热。
不会流汗的动物则必须用喘息的方法排热，因此天气很热时，常会看到狗喘息不已。
