蘑菇一般在春秋季节成熟,从秋未到春未都可以采摘成熟的蘑菇,但人工种植的蘑菇一年四季都可以成熟。
采摘野生的蘑菇时要选择雨后进入山林进行采摘,注意要避兔采摘毒蘑菇(毒蘑菇的颜色一般较为鲜艳),而食用蘑菇时要适量,且不可与野鸡、烈酒同食。