猪后腿最佳吃法（广东蒸瘦肉嫩滑的方法）

1.

先将200克后猪腿肉清洗干净，再放入锅里煮个10分钟，再捞出来;

用300ml清水冲洗，再把200克猪后腿肉切成片，放在一边备用;

再把50克香菇清洗干净，切成片，再把木耳用剪刀剪好;

把30克蒜拍碎备用，起锅烧30ml油将30克蒜倒入锅里翻炒爆香;

再把切好的200克猪后腿肉放入翻炒，再把切好的50克香菇倒入进去;

往锅里加入500ml水，煮3分钟后倒入50克木耳，放入5克盐;

盖上盖子再煮上个10分钟。

2.

先将200克猪后腿肉清洗一遍，再放入锅里煮上3分钟，捞出来;

再冲洗一遍，再把200克猪后腿肉切成薄片，放在一边备用;

把30克青椒洗净再切成细丝，10克生姜切成片，20克葱分别切成段和葱花;

起锅烧30ml油，想放入10克生姜片和10克葱段翻炒爆香，先放入切好的30克青椒丝;

翻炒大约3分钟左右，再倒入200克猪后腿肉继续翻炒4分钟;

放入10克葱花在翻炒，放入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精，翻炒均匀即可。

3.

将100克土豆切成细丝，放在300ml水中浸泡一会，再捞出来沥干备用;

把200克猪后腿肉清洗干净，再煮一会捞出来清洗干净，切成片放在一边备用;

5克干辣椒从中间切开，10克生姜切成片，20克葱分别切成段和葱花备用;

起锅烧30ml油，先放入10克生姜片和10克葱段翻炒爆香，再放入5克干辣椒继续翻炒;

先放入切好的100克土豆丝翻炒3分钟左右，再放入200克猪后腿肉继续翻炒;

再放入10克葱花翻炒，先倒入1勺白醋炒，再放入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精即可。