清蒸加吉鱼是怎么做的（清蒸加吉鱼的正宗做法）

主料 加吉鱼 600克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤

1.加吉鱼解冻

2.鱼去鳞、去腮内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜切划刀，葱姜切丝

3.鱼用盐、酒腌10分钟入味.

4.盘子上面铺姜丝

5.把腌制好的鱼放入盘子，鱼上面放入葱姜丝，锅内加水，烧开放入，大火蒸10分钟左右

6.留少许葱丝，准备蒸鱼豉油

7.锅烧热加油，

8.把鱼盘里的蒸水倒掉，把姜丝拣去，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。