咸肉火腿肠是一道非常美味的家常菜，下面是炒制的方法：
所需材料：- 咸肉火腿肠 2-3 根 - 青椒 1 个 - 大葱 1 根 - 大蒜 4 瓣 - 生抽 适量 - 蚝油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量
步骤：
1.火腿肠切成薄片，青椒和大葱切成段，大蒜切成末。
2.烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
3.放入火腿肠片，翻炒至微黄。
4.加入青椒段和大葱段，继续翻炒。
5.加入适量的生抽、蚝油和料酒，炒匀。
6.最后加入适量的盐，炒匀后即可出锅。
温馨提示：炒制火腿肠时，火不要太大，以免炒焦。根据自己的口味，可以适当调整调料的用量。
