长兴干挑面酱油做法（长兴干挑面酱汁配方教程）

长兴干挑面酱油的做法如下

材料：湿面300克，猪油10克，葱，酱油，味精，胡椒粉，辣油

干挑面做法：

1：用一口大锅把水烧开，放入面条，待面浮起，加半勺冷水，用大火煮，锅盖半掩，待再开时，捞起，

2：用冷开水浇透，迅速放入碗中。面一般为七八分熟，煮透但不宜煮烂。然后放入调料，猪油、辣油、酱油、味精、胡椒粉、葱花一一放入面条中，搅拌一下，一碗香喷喷的干挑面就做好了。

3：有的人喜欢在干挑面上放只荷包蛋、肉圆子或大排，那味道更佳。