莲花血鸭是一道江浙菜，以鸭肉和莲藕为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是莲花血鸭的做法：
所需食材：
- 鸭腿肉 2只
- 莲藕 1根
- 干贝 3-4个
- 猪血 1块
- 姜、蒜、料酒、盐、鸡精、酱油适量
- 红枣、枸杞适量
步骤：
1. 鸭腿肉切成小块，放入锅中焯水煮至变色，捞出备用。
2. 莲藕洗净切成薄片，干贝泡发后去掉沙粒备用。
3. 猪血切成小块，放入锅中焯水煮熟，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量水，煮开后加入莲藕片、干贝、红枣、枸杞，煮约5分钟。
7. 最后加入猪血块，再煮约2分钟即可。
莲花血鸭煮好后，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，还可以加入一些其他喜欢的蔬菜和调料，增加口感和营养。
