步骤/方式1
主料：500克肥肠，2个土豆
步骤/方式2
土豆去皮，切块泡在清水里
步骤/方式3
肥肠处理干净，切段
步骤/方式4
锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香
步骤/方式5
倒入肥肠翻炒
步骤/方式6
锅中倒入15毫升料酒去腥，同时撒入5克白砂糖调味儿
步骤/方式7
放入1勺豆瓣酱继续翻炒
步骤/方式8
炒出香味
步骤/方式9
倒入15毫升酱油提色
步骤/方式10
锅中倒入清水，同时加3克五香粉。锅中水沸腾后，中小火盖上锅盖焖煮大约1小时
步骤/方式11
1小时后加入土豆块
步骤/方式12
中大火煮，待土豆软烂，大火收汁
步骤/方式13
成品
