水饺是热水下。
煮饺子要用开水下锅,将水烧开之后,下入饺子,然后用铲子轻轻推动,这样饺子不粘连,也不会粘锅
下入饺子之后大火烧开,然后加入半碗凉水,这样鼓起来的饺子皮会再继续缩回去,可以防止饺子皮不被冲破,然后反复加三次水即可。