沧源油炸牛干巴太好吃了 是怎么做出来的（沧源特产香酥牛干巴的制作方法）

用料

牛肉干巴适量

干辣椒适量

姜适量

薄荷适量

做法



1/3 牛干巴云南随处可以买得到，也可以自己做。



2/3 将阉好的牛肉切成片状。（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到7 8成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。



3/3 在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。切记不要放盐巴。