走油肉的正宗做法苏州（上海本地人走油肉的正宗做法）

走油肉的做法，五花肉切大块，泡干净血水清理干净，冷水下锅放姜片料酒去腥，煮10分钟左右，肉捞出沥干，下油洒炸，炸到皮酥，