应该是不能吃了,时间太长了,一般我们在日常生活当中使用冰箱储存食物,在冷藏室存放也就一天,最多两天的时间,需要比较长时间存放,放在冷冻室里,但是也就一到两个月,时间长了会变质,卤肉在冰箱放了一年,尽量不要吃了。