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油炸绿豆饼怎么做(干炸绿豆饼)

油炸绿豆饼怎么做(干炸绿豆饼)

更新时间:2024-04-17 06:29:36

油炸绿豆饼怎么做

用料:绿豆饼400克,辣椒粉30克,鸡蛋液60克,盐适量,橄榄油5克,植物油240克

做法步骤:

1.准备好绿豆饼和辣椒粉蛋液

2.先加入橄榄油拌一下放置2分钟,再加入适量的盐、鸡精和鸡蛋液调和均匀

3.洒上辣椒粉裹均匀

4.热锅注入240克左右的油,又要多,少了不适合煎炸

5.油烧热冒泡后倒入绿豆饼,注意用锅铲勤翻拌,不要让绿豆饼粘在一块儿,翻拌可以让绿豆饼上色均匀,煎炸两三分钟后调至文火慢炸,上色会更好看不易焦糊

6.炸至葱翠,用捞网捞出放在吸油纸上控一控,吸去多余的油

7.控好的绿豆饼又脆又香,装盘即食,不要放得时间太长,会容易变软

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