可以炒片,也可以炒丝。炒片时,选猪肉要带点肥肉,不要选纯瘦肉,切成薄片,到开水中焯一下。西葫芦切成片。
起锅烧油加葱姜等炝锅,然后加肉片炒,再加西葫芦炒,西葫芦变软即可出锅,别忘出锅时加点醋。炒丝方法一样。