乳脂奶油好还是混合奶油好（乳脂奶油和淡奶油哪个更好点）

当然是乳脂奶油好啦。

乳脂奶油：通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。

淡奶油：一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

从本质上来说两者都是由动物奶为原料，没有什么大的区别。需要注意的是还有一种被商家混为一谈的植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。