1八宝葫芦鸭
它的灵感来源于八仙之一的铁拐李的法器——葫芦。这道菜的工艺也是我们赣南菜当中独特的“酿菜”技艺，以会昌本地的土鸭为主材料，在质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。ps:摆盘的葫芦造型是用白糖吹出的造型，可食用。
雄鹰展翅
众所周知，汉仙湖上最著名的一个景点——雄鹰展翅，又称为“天下第一鹰”。这道“雄鹰展翅”灵感来源就是这个著名的景点，相传这是八仙之一的张果老豢养的灵宠。这道菜真可谓栩栩如生，远望过去，似一只雄鹰展翅高飞！
双蟒出水
汉仙岩有着赤壁丹崖，天生奇绝的地质景观，“双蟒出水”就是大自然的鬼斧神工创造的绝景，远远望去，丹山碧水中，两条巨蟒越出水面，让人惊叹不已。
太极养生羹
太极养生羹也是与八仙道教文化紧密结合的一道文化菜，以汉仙岩山脚下纯天然无污染的绿色有机蔬菜为主材料，是一道绿色的养生菜。
钟离扇玉兔
相传，汉仙岩是汉钟离得道成仙的地方，曾经，他在这里独出心裁的创造了这道菜一眼宾朋好友。以本地野兔为主材料，采用“烤”的烹饪技艺，吃起来外酥内嫩，齿颊留香！
八仙聚会
“八仙聚会”顾名思义，就是一道食材非常丰富的团圆菜，这道菜采用了上十种本地的食材，所有食材层层叠叠，盆钵满溢，有团圆、美满、合家欢聚的寓意。
仙姑酿豆腐
“仙姑酿豆腐”是一道传统的客家酿菜，采用本地制作的豆腐，用豆腐代替饺子皮，在里面塞入馅料，制作过程工序较多，规程较严，要求高。所以这道菜吃起来口感非常的丰富，豆腐非常的细嫩多汁。
仙翁垂钓
迎宾五彩蔬
采和肉撮
米粑醉八仙
七彩莲花肉
