腐竹泡过后发白还是发黄好（腐竹泡发后发白还是发黄）

腐竹泡后发白的好。

腐竹泡没浸泡之前腐竹呈金黄色，比一般的腐竹颜色稍微深一点，在灯光下还泛着微微的油光，简直太诱人啦！掰的时候比一般腐竹稍微硬一点，但是很脆。刚浸泡五分钟的样子，开始软化。浸泡半小时后，颜色变浅，体积开始膨胀，还稍稍有一些硬。浸泡一小时，已经基本泡软，体积膨胀了几乎三分之一多。浸泡两小时后，沥干水后，白白胖胖肥嘟嘟的。