材料：
猪脚:2只 （分别切6块） 莲藕:1节 香葱:1小把 老姜:1小块 冰糖:2汤匙 绍兴黄酒:1/2杯 老抽:2汤匙 盐:少许 油:1汤匙
步骤：
1. 莲藕洗净，去皮切成滚刀块备用。猪脚请店家代为斩成6块，洗净后放入冷水中煮至水开，捞出控干。香葱洗净打结，老姜拍破。
2. 炒锅中注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，呈金棕色并泛起泡沫，把猪脚用纸巾擦干，放入锅中翻炒至所有猪脚块都上色，加入绍兴黄酒、老抽、足量开水，并加入葱、姜，大火煮开后再用小火焖煮1.5小时。
3. 锅中加入莲藕块，继续焖煮20分钟，调入盐后改成大火收浓汤汁即可。
