上海生煎烧麦正宗做法（上海烧麦的正宗做法）

馄饨皮适量

马肉适量

圆葱半个

辅料

蚝油适量，油适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉少许，香油少许，鸡精少许，水适量，葱少许，盐适量。

步骤1

马肉切碎

步骤2

圆葱切碎

步骤3

马肉中加适量水搅打

步骤4

加入生抽、蚝油、料酒、香油、花椒粉、盐、鸡精拌匀

步骤5

加入圆葱拌匀

步骤6

加入油再次拌匀

步骤7

馄饨皮再擀薄点

步骤8

包馅料

步骤9

捏褶，用虎口收口

步骤10

平底锅油热放入烧麦

步骤11

煎至底部金黄

步骤12

加水没过烧麦小火焖

步骤13

至水没