京酱调法（京酱料汁怎么调）

第一步：准备好黄豆1500克，面粉750克，米曲霉5克，开水2250ml，盐450克。

第二步：淘洗黄豆之后用水泡开，之后用高压锅将黄豆压烂，再取出沥水。

第三步：将米曲霉和面粉融合在一起，之后加入到黄豆中去，搅拌。

第三步：将黄豆混合物加入到筛子中，覆盖上棉布后再35度左右的温度下静置六个小时。

第四步：六小时后将黄豆面粉翻一下，3天后晒干即可。