儿菜发苦怎么回事（儿菜发苦怎么解决）

儿菜成熟季节为秋冬季节，土壤碱性会变高，导致儿菜带有一点甘苦味道。在炒儿菜的时候，要用清水浸泡，放较多的油翻炒才可以去除苦味。