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牛肉馅饼商用做法(牛肉馅饼商业版的做法)

牛肉馅饼商用做法(牛肉馅饼商业版的做法)

更新时间:2023-12-23 07:39:12

牛肉馅饼商用做法

用料:牛肉馅 400g,洋葱 1个,料酒 适量,生抽 老抽 适量,盐 适量,黑、白胡椒粉 适量,花椒粉 适量,糖 适量,花椒 适量,葱姜 适量,面粉 500克,食用油、香油 适量

做法步骤

1、和面,面粉加入偏热一点的水,和成较软的面团,备用。

2、洋葱切末,葱姜切末,花椒用开水泡一会儿,分次加入牛肉馅中,搅拌上劲。

3、肉馅中加入葱姜末,少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉,老抽上色,少许糖提鲜,适量盐调整好咸淡,为避免洋葱出水,最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。

4、加入适量食用油和香油封住香味。

5、最后将洋葱末挤出水分,拌入牛肉馅中。

6、手上抓点干面粉,揪一个面团,不用揉

7、擀薄,包入馅料,整理好

8、平底锅烧油,烙制

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