蒸蛋蒸了15分钟还没凝固（鸡蛋羹30分钟还没凝固怎么补救）

蒸了十五分钟蛋还没有完全凝固说明水放多了。蒸鸡蛋的比例一般是1比3，如果水多了蒸的蛋就不会凝固反之如果水少了蒸蛋就会太干，口感都会受到影响。可以先把鸡蛋打碎放进去碗里，在按1比3的比例加凉白开。边加水边搅拌，最后撒上适量盐搅拌均匀，大火蒸十分钟即可。