1:拿七八个鸡蛋,放入锅内煮熟,大概需要20分钟就会完全熟透,如果有条件的最好用土鸡蛋制作
2:煮熟之后将蛋壳剥离,然后去掉皮和蛋白,只留下蛋黄使用。
3:将铁锅置于煤气灶上,使用文火煸炒,把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒,4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑,会有烟冒出来,此时不能停,要不停翻炒,打开排气扇不然会有点呛人,炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了,一定要不停搅拌不然糊锅了。
1:拿七八个鸡蛋,放入锅内煮熟,大概需要20分钟就会完全熟透,如果有条件的最好用土鸡蛋制作
2:煮熟之后将蛋壳剥离,然后去掉皮和蛋白,只留下蛋黄使用。
3:将铁锅置于煤气灶上,使用文火煸炒,把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒,4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑,会有烟冒出来,此时不能停,要不停翻炒,打开排气扇不然会有点呛人,炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了,一定要不停搅拌不然糊锅了。