人不可以一年不吃盐,因为盐不仅是调味品,还是人正常发育不可缺少的物质,它调节人体内水分均衡,维持细胞内外渗透压,参与胃酸的形成,促进消化液的分泌,促进食欲的增加,维持体内内酸碱度的平衡和体液的正常循环。