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腊汁牛肉夹馍的卤肉配方(腊牛肉夹馍卤肉配方)

腊汁牛肉夹馍的卤肉配方(腊牛肉夹馍卤肉配方)

更新时间:2023-12-17 07:49:44

腊汁牛肉夹馍的卤肉配方

1.牛后腿肉洗净切成2大块;

2、入开水中煮2、3分钟;

3、然后洗去血沫,入冷水中浸泡30分钟;(这样做是让肉质更紧密些);

4、炖肉料用纱布包成料包,葱打成结,干辣椒剪开去掉子,老姜拍松;

5、浸泡好的牛肉加入足量的水,放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒;

6、大火烧开后,小火炖2个小时;

7、炖到筷子能戳穿时即可;

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