带鱼发黄的原因及危害（放在冰箱时间长带鱼发黄能吃吗）

带鱼发黄的原因主要有两个：一是过度加工，二是存储不当。
过度加工会使带鱼产生氧化反应，形成黄色素质，导致带鱼发黄；而存储不当也会使带鱼受到氧化，形成黄色素质。
带鱼发黄的危害在于食用后可能会引发食物中毒、过敏反应等问题，需要引起重视。
除此之外，带鱼发黄也会影响食品的外观和营养价值。
黄色素质会使带鱼的外观变得不美观，影响其市场价值。
同时，过度加工和存储不当都会导致带鱼中的营养物质流失，影响其营养价值。
为了保证带鱼的食品安全和营养价值，我们应该注意存储方式和食用方式，避免带鱼发黄。