说到老鼠，大家都比较熟悉，而且还害怕、讨厌，那么你知道老鼠对人类有哪些好处呢？
再有老鼠作为食物，它浑身是宝。鼠肉味道鲜美，富含高蛋白质，脂肪低，是一种高质量的肉类。鼠脯自古被誉为补品。我国广东、广西、福建、四川、西藏等地许多居民喜欢吃鼠肉，藏民更是将老鼠肉当作招待贵宾的上等佳肴。
老鼠肉不仅可食，而且鼠肉、鼠肝、肾、脂、皮、尾均可入药，把刚生下的幼鼠熬成脂油，对烫伤有一定的效果。鼠尾上有几根筋，是制作龙袍必不可少的辅料，价格昂贵。现在我们的实验室里少不了小白鼠的身影，可见老鼠对人类在研究领域作出的贡献也无足轻得啊。
