春笋烧豆腐是一道常见的家常菜，以下是简单的制作步骤：
所需食材：
春笋、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水、淀粉
制作步骤：
1. 春笋去皮切片，豆腐切块，瘦肉切成丁备用。
2. 热锅冷油，将瘦肉丁煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜段煸炒出香味，加入料酒煮去酒精味后加入适量清水。
4. 放入春笋片和豆腐块，小火烧10分钟左右，直到春笋透明熟软。
5. 加入适量盐和生抽调味，再加入适量的鸡精提鲜。
6. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。
温馨提示：
1. 煮豆腐时水不要太多，否则豆腐容易碎掉。
2. 盐和生抽的用量可以根据个人口味自行调整。
3. 如果喜欢麻辣口味，可以放一些辣椒粉或者剁碎的干辣椒。
