食材：鲫鱼1条，姜4片，葱2根，鲜牛奶200毫升
做法步骤
1：鲫鱼刮鳞，去腮，去内脏，尤其鲫鱼紧贴腹部内一层黑色的薄膜要去干净，洗干净，用刀在鲫鱼两面腹部斜着划几刀，做鲫鱼汤中等大小的与就可以，鲫鱼不用太大。

2：锅内倒入适量食用油，烧至五成热

3：姜片放入锅内，煸炒30秒，放入鲫鱼，

4：鲫鱼煎至一面金黄 鱼尾翘起，即可煎另一面，两面金黄后倒入适量料酒

5：加入适清水量，放入小葱

6：大火烧开后用勺子撇去浮在表面的沫

7：倒入鲜牛奶烧开调小火熬至鱼汤变奶白

8：加入适量盐，煮两分钟即可。
