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如何做咸鱼茄子煲(正宗的咸鱼茄子煲做法)

如何做咸鱼茄子煲(正宗的咸鱼茄子煲做法)

更新时间:2023-12-23 15:09:21

如何做咸鱼茄子煲

材料:

咸鱼一份、茄子五根、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法:

1.咸鱼剁碎备用,茄子洗净切成3-4cm长的段。

2.热锅凉油,爆香葱姜蒜和豆瓣酱,加入咸鱼煸炒2分钟。

3.加入切好的茄子段,翻炒均匀。

4.加入一点生抽和料酒,转小火焖煮10分钟至茄子软烂且入味。

5.最后加入一点白胡椒粉和水淀粉勾芡即可。

温馨提示:

1.咸鱼已经很咸了,不用再加盐。

2.焖煮的时间要足够,让茄子入味,且软烂易吃。

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