所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用。
2
郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。
3
猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。
4
搅拌匀,入味十分钟。
5
将碾碎的大米拌入,搅拌匀。
6
盛入碟子中,蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可,蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上,称为:笼笼肉夹馍
所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用。
2
郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。
3
猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。
4
搅拌匀,入味十分钟。
5
将碾碎的大米拌入,搅拌匀。
6
盛入碟子中,蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可,蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上,称为:笼笼肉夹馍