芥菜在河南怎么叫（芥菜在河南的土话叫什么）

芥疙瘩。咸菜疙瘩。这就是河南农村通俗的叫法。实际上就是芥菜。经常腌着吃。作为一种咸菜，可以作为喝稀饭吃蒸馍时候的一种配菜。

以前农村穷，买不起菜，就都腌制一些芥菜疙瘩，特别咸。容易存放不容易坏。因为以前也没有冰箱冰柜的。特别是晚上喝玉米糁汤，就着芥菜疙瘩也是一种美味。