择荠菜又快又干净的方法（挖荠菜有哪些小技巧）

使用筷子
因为择荠菜的时候需要将手放在水里，手会变得湿润，使用手去择荠菜不仅很不卫生，而且容易把荠菜摔烂。
但如果用筷子去择荠菜，既卫生又方便，而且还可以帮助我们提高用筷子的技巧。
如果你想要更快速地择荠菜，可以在择之前把荠菜的茎部放在水中浸泡5分钟，这样荠菜就会自动浮起来，用筷子就可以不费力地捞起来了。