主料
猪肚适量，粉条适量，红枣适量，姜适量，葱适量
辅料
八角适量，花椒适量，陈皮适量，料酒适量，胡椒适量
1. 猪肚用食碱,白醋反复揉洗.
2. 用清水两面都冲洗干净.
3. 配料洗干净改刀.
4. 冷水放入猪肚,八角,花椒,料酒,姜片,葱,加点白醋水开后,再煮10分钟.
5. 拿出刮去肚上白膜.
6. 再用温水洗净,改刀切斜长条.
7. 瓦锅中放入肚条,八角,姜片,陈皮.
8. 一次加足开水炖2个小时.
9. 粉条用冷水泡软.
10. 出锅前10分放入粉条,红枣加盐.
11. 装碗撒点胡椒粉,葱花即好.
