东北酱茄子家庭版（东北酱茄子做法）

步骤

1.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒

2.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软

3.加入1勺豆瓣酱，用油煸香

4.加入葱花，煸香

5.加少许盐

6.加少量水，加盖焖2分钟即可

7.出锅装盘