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肉饼馅怎么调(家常肉饼馅怎么调最好吃)

肉饼馅怎么调(家常肉饼馅怎么调最好吃)

更新时间:2024-03-02 07:14:37

肉饼馅怎么调

一,先选肉。一般首选前腿肉,如果喜欢吃肥一些的,也可以选五花肉,猪前腿肉的肉质细腻,三分肥七分瘦,用来做肉馅,吃起来肥而不腻,鲜嫩可口。

二,后调馅。肉馅好不好吃,调馅也是很关键的,有时候用料越简单,做出来的肉馅还会更鲜嫩。

三,加入葱姜水去腥。猪肉做成的肉馅, 或多或少都会有一些肉腥味,这个时候,可以加入少许葱姜水,这样可以起到很好的去腥作用,还能使肉馅保持鲜嫩。

四,加熟油或葱油。调肉馅的最后一步,一般都是要加入少许熟油,因为加入熟油可以锁住肉馅里面的水分,避免肉馅出水过多,同样也能增加香味。

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