1.用一块不透光的布蒙上羊的头部,用钉枪对准羊的头部射杀,枪法要准,减少羊的痛苦。
杀羊前,要用一块不透光的黑布蒙上羊头,不让羊看到外面的情况。把羊固定在一个地方,用钉枪射杀。注意射杀的人技术要好,枪法要准,要减少羊的痛苦。
2.羊皮子要从中间开始扒,先中部,再上部,最后尾部,注意不要把皮子拽破,影响使用。
扒羊皮不能随便找一个地方就开始扒,要从中间部位开始,再往上,最后是尾部。注意不要弄坏皮子。
3.羊肉要分类处理,羊头和羊的内脏、羊肉、羊排等要分门别类,不能放在一起混装。
羊肉的各个部位要分开处理。