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全用小麦粉做包子可以吗(小麦粉做包子的正确方法)

全用小麦粉做包子可以吗(小麦粉做包子的正确方法)

更新时间:2024-01-31 16:27:07

全用小麦粉做包子可以吗

包就是全用小麦粉做的哟,只是小面粉分不同的筋度面粉,有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。做包子只能用高筋面粉,和中筋面粉,通过揉面发酵包子成形,最后还要二次发酵再开头蒸包子。

而低筋小麦面粉确不能做面食,只可做蛋糕,比如戚风蛋糕,海绵蛋糕都可以。

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