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炒米线怎么样才会不粘锅不会成坨成团(怎样炒米线才能松散不粘锅)

炒米线怎么样才会不粘锅不会成坨成团(怎样炒米线才能松散不粘锅)

更新时间:2024-01-22 19:51:56

炒米线怎么样才会不粘锅不会成坨成团

首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时,再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一个鸡蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉线200克左右,(这样就不会拈锅),边炒边加酱油5克,味精5克,黄酒5克,鸡精3克,炒透炒香就好了,一般是煸炒4分钟左右时间.

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