冻青虾放时间长了变色可以吃吗（青虾放冷藏四天后变颜色能吃不）

首先，这取决于是否有异味。

如果没有异味，它仍然可以吃。冻结储存过程中仍会发生黑色变化。虾黑变病主要见于头、胸、脚、关节等部位。主要原因是氧化酶(酚酶，酚氧化酶)导致酪氨酸产生黑色素。虾变黑与虾本身的新鲜度有关，因为新鲜虾没有酚酶活性，不会变黑。氧化酶在虾血液中的活性最大，它也存在于虾的胃肠道、性腺、壳、脚接触、头部和胸部。