潮汕虾肉丸做法与配方（潮汕正宗虾丸子的做法）

1准备:新鲜虾500克 马蹄300克 生粉100克 鸡蛋清2个

调料: 盐6克 鸡汁5克（主要提鲜）

2:虾去壳去虾线洗干净剁碎备用

3马蹄去皮，洗干净，控干水分后，切成0.3的丁。

4准备一个盆，先将虾肉放入盆中 ，加入盐，用力摔打起胶再加入鸡蛋清后搅拌均匀最后再加入生粉拌均匀

5准备一个盆或者碗装上一些清汤，再用手挤出成圆形用勺子挖出放入清汤即可（做汤或者火锅特别好吃）