泥鳅怎样做才好吃 没腥味（泥鳅怎么处理怎么烧好吃）

泥鳅是鱼的一种，必然有腥味，不过有方法可以去腥。泥鳅买回来后不要着急吃，用清水养12小时以上，待泥鳅吐净后，用盐杀，做泥鳅的时候，要用绍酒、姜片去腥即可。泥鳅（清水养了两天去头腹，水里几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

做法：

1、泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，