现捞土豆片怎么做（现捞土豆片怎么做才不发黑）

主料

土豆3个

酸菜适量

大蒜3瓣

辅料

盐适量

1. 准备好原料，土豆三个，大蒜三瓣；

2. 酸菜适量，云南这边的酸菜是用超大的青菜洗净后晒蔫，揉上辣椒粉，盐，花椒等调料腌制的，酸辣爽口，且可以存放很久；

3. 土豆去皮洗净，切片，不用太薄，大蒜去皮洗净，切薄片；

4. 锅中坐油，油热后下入蒜片爆香，接着放入土豆片翻炒几下，加一点点水，加盖焖一会；

5. 土豆焖软后，加入酸菜，翻炒均匀；

6. 调入适量的盐，翻炒均匀即可~

7. 酸辣爽口，米饭杀手~