食材清单
姜 3片
葱 6小段
皮皮虾 8只
蒜 5大瓣
生抽 少许
盐 适量
料酒 少许
小葱 适量
椒盐 适量
烹饪步骤(共5步)
1、皮皮虾洗净，用适量盐、3大片姜、葱段、少量料酒腌制15分钟
2、锅中加油，稍热后下蒜片翻炒，稍稍变色入皮皮虾（皮皮虾用厨房用纸吸水），小火翻炒
3、入葱碎段，翻炒后加适量凉水基本没过皮皮虾，放少量厨邦低盐生抽，盖上锅盖烹制
4、约5分钟左右揭盖，皮皮虾熟透后大火翻炒收汁，汁基本收干后放椒盐不停翻炒
5、锅底有糊锅现象，我是没有铲底，等椒盐撒匀后出盘撒小葱碎，完成
